סביצ'ה "סלט קצוץ"
בר ים, ירקות קצוצים, שמן זית, מיץ לימון, סומסום קלוי גרוס, טוסטונים עם שבבי נורי – 68
טרטר בקר קרפאו
בלאק אנגוס קצוץ, שאלוט, צ׳ילי, נאם פלה, סויה, פאף אורז, חלמון כבוש, קרם בזיל תאילנדי, קריספי בזיליקום – 64
בלו פין פריקסה רול
טטאקי טונה אדומה, מלפפון ותפוח אדמה קריספי, חלמון כבוש, איולי עריסה ולימון כבוש, קראמבל פריקסה – 72
קארי ירוק תימני
פרגית במרינדת כמון, הל ולמון גראס, בייבי קישוא, מיני ברוקולי, בוקצ’וי, במבו־שוטס, אפונת שלג ובזיליקום. קרם קוקוס וסחוג תימני – 88
פילה דג ים עונתי
בקונפי חלב קוקוס שום קריספי, גרגירי חומוס, קונפי פלפלים אדומים, שמן קארי אדום, כוסברה וגרגרי חומוס קריספי בפפריקה – 98
אטריות דן דן
עם אונטריב קצוץ בצ'ילי, סצ'ואן ושום, אטריות טריות במחית סומסום קלוי, שמן קריספי צ'ילי ושום, כוסברה, בצל ירוק ובוטנים גרוסים – 76
סטיקי רייס מלבי
סטיקי רייס, חלב קוקוס ומי ורדים, בוטנים מלוחים קצוצים וטוויל קוקוס.-48
סינייה דגים
פילה מוסר ים מפורק, עגבניות צלויות, צנוברים ובצל סגול, אפויים במחבת בטאבון עם טחינה והרבה פטרוזיליה – 76
החציל של אושרי
חציל שלם שרוף על פחמים, מוגש על קרם יוגורט כבשים סמיך, רכז רימונים, אגוזי מלך קלויים ונענע טרייה – 58
קרפצ'יו אינטיאס והדרים
פרוסות דקות של פילה אנטיאס, פילטים של תפוז דם, צ'ילי ירוק, שמן בזיליקום וקראנץ' של פיסטוק חלבי – 78
טאליאטלה לחי וזנב עגל
פסטה בעבודת יד עם זנב שור ולחי בבישול ארוך, ציר בקר מצומצם, חמאת מרווה וערמונים – 96
פילה לברק על ריזוטו פריקי
דג פריך על מצע של "ריזוטו" פריקי בציר דגים, תרד טורקי ולימון כבוש – 98
שיפודי סינטה
עשויים בגריל ומוגשים עם תפוחי אדמה מדורה שבורים ושום קונפי ברוטב צ'ימיצ'ורי ים-תיכוני – 136
פראנץ' טוסט ברולה
בריוש במילוי קרם ברולה ומוצרלה מטוגן ומקורמל – 54
סביצה אנטיאס
אפונת גינה, ג'ל סויה שקופה ומירין, אבקת יוזו – 78
סשימי טונה
פינגר ליים, קולי תפוזי דם, טוויל שומשום שחור, וסלט פרחים – 78
טרטר בקר
קולורבי מוחמץ, איולי שום שחור, ופוריקקה ליים – 69
תירס גילי
קציפת תירס וראורם, סלט עשבים וקריספי שאלוט – 65
שיפוד דג ים עונתי
בגלייז דגים, קציפת דלעת יפנית, אבקת תפוזים, ושמן צילי – 98
שיפודי שייטל וליה
שומן ליה, חמאת חציל שרוף ומיסו, דמי גלאס – 136
אננס ב – 4 וריאציות
שיפוד אננס בגריל, צ'יפס אננס, קרם אננס, טרטר אננס וג'לאטו קוקוס – 59
אני "טבעוני"
פרוסת בריוש צרובה בחמאה ומוברשת בסוכר חום, אסאדו מפורק במרינדת בירה גולדסטאר אנפילטרד, בצל מוחמץ וחלמון כבוש בסויה – 64
טארט טאטן עלק
בצק עלים קריספי, כרישה בחמאה, גבינת מסקרפונה מתובלת, רוטב שמנת קרם פרש ושמן כמהין – 58
תעלה לי שיפוד
יקיטורי טונה אדומה צרובה בחמאת אריסה חריפה, על קציפת פסטו זרעי דלעת ועגבניות שרופות, מעל סלט עשבים – 88
צללת כפרה
כוס וויסקי גדולה ובתוכה דג בר ים נא שוחה בשמן בזיליקום ופלפל ירוק חריף, תלתלי בצל ירוק, זיתים שבורים, פלחי תפוז דם וכתום, איולי פלפל שחור – 64
מחיקו סטייל
טאקוס אפוי, עוף במרינדה, רוטב בירה גולדסטאר אנפילטרד, חמאה ומייפל, שמנת חמוצה, איולי טבסקו – 76
טוב שלייייי
לחמניית בריוש, 2 קציצות סמאש בורגר אנגוס שוחות בשומן, ריבת בצל ובייקון טלה, איולי שום שחור, גבינת צ'דר בכל הצבעים – 88
הדיזרט
קרמבו ענק עם תחתית פאדג' שוקולד, קרם מסקרפונה וניל וליבה של טופי מאובק בקקאו לפוזה – 48